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FILTERING
여과란 끓인 콩물에서 비지를 걸러 내 맑은 콩물만 남기는 공정입니다.
분류공정
다른 표기거름
분쇄한 상태에서 고형분을 걸러 내면 콩물과 비지로 나뉩니다. 콩물에 비지가 보이거나 여과 상태가 평소와 다르면 여과망과 앞 공정 상태를 함께 확인할 수 있습니다.
비지에 남는 수분이나 콩물의 상태는 여과 결과를 확인할 때 살펴보는 항목입니다. 변화가 여과기 때문인지 앞선 분쇄 조건 때문인지는 점검 없이 단정하기 어렵습니다.
FAQ
여과란 끓인 콩물에서 비지를 걸러 내 맑은 콩물만 남기는 공정입니다.
함께 볼 용어는 비지·여과망·수율·여과기입니다. 관련 용어를 따라가면 공정과 기계·재료의 앞뒤 관계를 확인할 수 있습니다.