QUALITY ISSUE

두부 품질 문제 점검 가이드

품질 문제란 기계는 정상적으로 돌아가는데 완성된 두부의 맛·모양·수분·수율이 평소와 달라지는 상태를 말합니다.

품질이 흔들릴 때 보는 순서

두부 제조는 불림, 분쇄, 끓임, 여과, 응고, 성형·압축 순으로 이어집니다. 어느 단계부터 평소와 달라졌는지 작업 기록과 결과물을 순서대로 대조해 보십시오.

완성된 두부부터 각 단계의 결과물을 거꾸로 확인하면 어느 공정에서 차이가 시작됐는지 기록할 수 있습니다. 한 가지 증상만으로 원인을 단정하지 않습니다.

재료와 작업 순서, 눈으로 보이는 설비 상태를 함께 기록한 뒤 기계별 안내에서 확인 범위를 좁혀 보십시오.

SYMPTOMS

이런 증상인가요

완성된 두부의 모양이나 단단함이 평소와 다르다.
콩물의 농도나 입자가 회차마다 달라진다.
비지가 섞이거나 여과 뒤 콩물이 평소보다 탁해 보인다.
같은 작업 순서인데도 결과물 차이가 반복된다.

COMMON CHECKS

어느 기계에서나 먼저 볼 것

전원을 내리고 구동이 완전히 멈춘 뒤에 확인하십시오. 커버를 열거나 부품을 분해하는 작업은 하지 마십시오.

01
바뀐 것이 있는지 먼저 되짚는다
콩, 물, 응고제, 작업 순서 가운데 최근에 달라진 것이 있는지 확인하고 기록합니다.
02
언제부터인지 구분한다
어느 날부터 갑자기 달라졌는지, 여러 회차에 걸쳐 달라졌는지 구분해 적어 둡니다. 변화 양상만으로 원인을 단정하지 않습니다.
03
소모품 상태를 본다
맷돌, 여과망, 두부보처럼 닳는 부품이 눈에 띄게 마모되거나 손상되지 않았는지 전원을 내린 뒤 확인합니다.
04
한 회분만 다른지, 계속 그런지 본다
특정 회차에서만 나타나는지 여러 회차에서 반복되는지 구분해 기록합니다.

POSSIBLE CAUSES

원인 후보

한 가지로 단정하지 않고 최근 달라진 점과 함께 확인합니다.

콩·물·응고제 가운데 최근 달라진 재료가 영향을 주었을 수 있습니다.
불림부터 성형까지 어느 한 공정의 작업 조건이 달라졌을 수 있습니다.
눈으로 확인할 수 있는 소모품 표면의 마모나 손상이 영향을 주었을 수 있습니다.
작업 순서나 설정이 이전 기록과 달라졌을 수 있습니다.

WHEN TO CALL US

대륙에 연락할 시점

아래에 해당하면 더 시도하지 말고 현재 상태를 그대로 알려 주십시오.

재료와 작업 순서를 맞춰도 여러 회차에서 같은 차이가 반복될 때
소모품에 찢어짐·깨짐 등 눈에 보이는 손상이 있을 때
어느 공정부터 결과가 달라졌는지 현장에서 구분하기 어려울 때

기계별 안내

증상이 나타난 기계를 고르시면 해당 기계에서 확인할 항목을 보실 수 있습니다.

파쇄기 품질 문제

파쇄기 품질 문제란 기계는 도는데 갈려 나온 콩물의 입자가 거칠거나, 비지가 평소보다 많이 나오거나, 같은 콩으로 얻는 두부 양이 줄어드는 상태를 말합니다. 분쇄 결과는 끓임과 여과로 이어지므로 앞뒤 공정의 기록을 함께 봅니다.

여과기 품질 문제

여과기 품질 문제란 걸러진 콩물에 비지가 섞여 나오거나, 콩물이 탁하거나, 비지 쪽에 콩물이 남는 상태를 말합니다. 여과는 분쇄·끓임 뒤에 놓인 공정이라 앞 단계 기록을 함께 봅니다.

끓임솥 품질 문제

끓임솥 품질 문제란 가열은 되는데 바닥에 눌음이 생기거나, 거품이 넘치거나, 콩물의 색과 냄새가 평소와 달라지는 상태를 말합니다. 끓임은 분쇄와 여과 사이에 놓인 공정이라 앞 단계 콩물 기록과 함께 봅니다.

성형틀 품질 문제

성형 단계 품질 문제란 기계는 정상적으로 눌리는데 완성된 두부의 모양이 고르지 않거나, 무르거나 단단하거나, 가장자리가 무너지는 상태를 말합니다. 성형은 응고 다음에 놓인 마지막 공정이라 앞 단계 기록을 함께 봅니다.

콩물제조기 품질 문제

콩물제조기 품질 문제란 기계는 도는데 받아 낸 콩물이 묽거나 진하거나, 입자가 거칠거나, 회차마다 상태가 달라지는 것을 말합니다. 콩물을 그대로 내는 품목에서는 이 차이가 완성품 차이로 이어질 수 있습니다.

FAQ

품질 문제 자주 묻는 질문

기계는 잘 도는데 두부만 달라졌습니다. 기계 문제인가요?

기계 상태, 재료, 작업 조건 가운데 어느 하나라고 단정할 수 없습니다. 최근 바뀐 점과 반복 여부를 기록해 접수해 주십시오.

점검을 요청하면 어떤 것을 봐 주시나요?

접수 내용을 바탕으로 담당자가 확인 범위를 안내합니다. 실제 점검 항목과 현장 지원 범위는 설비 상태를 확인한 뒤 정합니다.

사진만으로도 판단이 되나요?

완성품과 중간 결과물(콩물, 비지, 응고 상태) 사진을 접수 자료로 첨부할 수 있습니다. 최종 판단 범위는 현장 조건을 확인한 뒤 안내합니다.

품질 문제 접수는 어떻게 하나요?

AS 신청 페이지에서 제품 유형과 문제 유형을 고르고 증상을 적어 접수하시면 됩니다. 급하실 때는 전화(010-9433-8511)나 카카오채널로 바로 연락 주셔도 됩니다. 접수 후 진행 상황은 접수 조회 페이지에서 확인하실 수 있습니다.

HOW TO REQUEST

품질 문제 접수 방법

AS 신청 페이지에서 제품 유형과 문제 유형을 고르고 증상을 적어 접수하시면 됩니다. 기계 종류, 언제부터 어떤 증상이 있었는지, 그때 어느 공정이었는지를 함께 적어 주시면 확인이 빨라집니다. 사진을 첨부하실 수 있습니다. 접수 후 진행 상황은 접수 조회 페이지에서 확인하실 수 있습니다.

AS 신청하기 전화상담 카카오톡 상담 접수 조회

010-9433-8511 010-2740-7345 010-4869-6886

두부 품질 문제 점검 가이드

품질이 흔들릴 때 보는 순서

이런 증상인가요

어느 기계에서나 먼저 볼 것

바뀐 것이 있는지 먼저 되짚는다

언제부터인지 구분한다

소모품 상태를 본다

한 회분만 다른지, 계속 그런지 본다

원인 후보

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파쇄기 품질 문제

여과기 품질 문제

끓임솥 품질 문제

성형틀 품질 문제

콩물제조기 품질 문제

품질 문제 자주 묻는 질문

품질 문제 접수 방법

두부 품질 문제 점검 가이드

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이런 증상인가요

어느 기계에서나 먼저 볼 것

바뀐 것이 있는지 먼저 되짚는다

언제부터인지 구분한다

소모품 상태를 본다

한 회분만 다른지, 계속 그런지 본다

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품질 문제 접수 방법