두유

두부 제조 공정은 불림, 분쇄, 끓임, 여과, 응고, 성형·압착 순으로 이어집니다. 두유는 이름이 말하는 대로 콩물을 음료로 만든 제품이며, 이 공정 가운데 어디까지를 함께 쓰는지는 제품과 설비 구성에 따라 달라질 수 있습니다.

두부와 두유를 함께 만들 계획이라면 품목별 공정과 필요한 구성을 따로 확인해야 합니다. 두 품목을 함께 다룰 수 있는지는 상담에서 검토합니다.