세척·소독 용품

두부 제조 설비는 콩물과 비지가 지나가는 식품 설비입니다. 작업 뒤에는 제조사 안내와 사용하는 세척·소독 용품의 취급 방법에 따라 상태를 확인하고 세척해야 합니다.

세척은 전원을 내리고 구동이 멈춘 상태에서 합니다. 끓임솥처럼 뜨거운 설비는 충분히 식은 뒤에 세척하십시오.